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迟志强:枸杞汤的做法大全

迟志强:枸杞汤的做法大全

  西葫芦枸杞汤

  食材明细

  西葫芦 虾皮 枸杞 蒜 海木耳

  做法

  1、西葫芦切丁,准备蒜、虾皮、枸杞、海木耳。

  2、食材一齐倒入锅中(海木耳先不放),先炒香一会。

  3、放入水,煮开,转中火10分钟。

  4、放入海木耳再煮3分钟 ,碗里倒上香麻油。

  5、出锅,,因为比较喜欢吃口味的,所以西葫芦一开始用油炒了下,如果有人喜欢清淡,那一步就不用了,直接用水煮所有食材即可。

  双耳红枣枸杞汤

  食材明细

  银耳三朵、黑木耳三朵、枸杞若干、红枣若干、冰糖适量(根据个人口味而定)

  做法

  1、每天中午将干银耳和木耳用凉水泡好,一般我是泡六个小时。

  2、准备好红枣数颗(新疆大枣最佳,这次刚好家里的干枣用完了,用的是成品蜜枣),枸杞一小把,冰糖适量。

  3、将泡好的银耳和木耳撕成小碎片,放入砂锅中,加入适量的水,大火烧开,加入大枣后转小火煲1个小时。再加入冰糖、枸杞、若水煲的很少了加一杯纯净水(第一次加水够的话一般不用再加水,关键看砂锅大小),盖好砂锅继续小火煲1个小时,关火即可。

  4、双耳红枣枸杞汤完成,来上一碗黏黏滑滑的很不错。放凉之后放入冰箱,夏季吃一口也很清爽。我一般煲一次是两天的量,每天早晚各一小碗。

  豆腐鲩鱼枸杞汤

  材料:鲩鱼鱼尾一条,适量:枸杞,香菜,腐竹,洋葱,姜,葱,木耳,柠檬;土豆一个。

  调料:盐,少许十三香,胡椒,鸡粉。

  做法

  1,把鲩鱼肉划斜线,然后抹少许盐,十三香。

  2,把姜切成片,放入斜线内,然后放着腌制15分钟。

  3,油锅热后放入葱片爆香,再放入鲩鱼煎几分钟。二边各煎二分钟左右。

  4,放入切碎的葱姜,洋葱,再微微煎一下下。

  5,倒入烧好的滚水入锅,然后放入枸杞,香菜,豆腐。

  6,按上锅盖,烧十五分钟左右。然后再放入柠蒙,木耳,土豆,腐竹。同时放入适量的调料,盐,胡椒,鸡粉。因为材料放的很足,所以调料就不需要放太多的味道。盖好锅盖,大火再烧上二十五分钟。

  7,时间到,上桌开吃了,先把材料给盛起来。

  牛肉枸杞汤

  原料:牛肉100克,枸杞10克,调味料适量。

  做法

  1.水煮牛肉或蒸牛肉用绞肉机绞碎,再用60~温水浸泡10分钟,滤去渣留汁。

  2.枸杞用温水泡开后捞出与牛肉汁一起炖半小时,加盐、味精、油适量即成。

  鲤鱼杜仲枸杞汤

  原料:杜仲30克,枸杞子30克,干姜10克,鲤鱼1尾(约500克)。

  做法

  1.将鲤鱼去鳞,内脏;其他用料洗净用纱布包裹。

  2.以上各用料同置锅内,加清水适量,煮1小时,去药包即可。

  3.分2次于饭前空腹吃鱼、喝汤。每天或隔天1料,连用5~7料,间断再服。

  银耳莲子枸杞汤

  原料:银耳30克,无心莲子20克,枸杞子一小把(约20颗左右)

  做法:

  1. 莲子用水泡发(用无心莲子不会苦,不去心的会有苦味儿)。

  2. 银耳放盆里用水泡发,凉水温水均可用。

  3. 泡发的银耳用手掰成小块。

  4. 剪去蒂部黄色部分,洗净备用(根蒂黄色部分太硬了,口感不好)。

  5. 枸杞洗净备用。

  6. 银耳放入高压锅中,加适量水。

  7. 放入莲子。封闭高压锅煮1小时。

  8. 放入枸杞,闷5分钟,盛出即可食用。

  雪梨银耳枸杞汤

  原料:梨,银耳,枸杞

  做法

  1,准备梨一只,银耳一块,枸杞少许

  2,梨切小丁,银耳泡发好撕小块,加入水以及枸杞小火煮2个小时

  3,快好时放入冰糖(也可以不放)

  排骨黑豆枸杞汤.

  原料:排骨一斤,黑豆80克,枸杞10几颗

  做法

  1,排骨洗净焯水

  2,重新洗净,放入沙锅中,倒入适量的水

  3,加入生姜4-5片,黑豆80克煮1-2小时,黑豆不用提前泡,我用紫砂锅炖3-4小时,非常好.最后10分钟放入枸杞即可.吃食放点盐.

  肉丝枸杞汤

  原料:肉丝100克,枸杞10克

  调料:盐1/2茶匙(3克),鸡精1克,油5ml,黄酒1/2茶匙(3ml),胡椒粉1/2茶匙(3克)

  做法

  1,准备肉丝和枸杞,肉丝用黄酒浸泡

  2,锅中放入5克油和水烧开,

  3,倒入枸杞

  4,少煮片刻后,放入肉丝

  5,肉丝煮至变色

  6,将浮沫去除,加入适量的盐,胡椒粉和鸡精就可以了.

  腊鸡腿胡萝卜红枣枸杞汤

  原料:腊鸡腿4个、胡萝卜3根、红枣50克、枸杞20克、生姜5片、鸡精半小勺、清水适量

  做法:

  1.腊鸡腿用70度左右的热水清冼一下,洗去附着在表面的油脂和灰尘;

  2.胡萝卜去皮切滚刀;

  3.生姜切片,红枣、枸杞洗净备用;

  4.将所有材料倒入高压锅中,加入4-5倍于材料的清水,盖上盖子,压30分钟即可,起锅时加入鸡精调味。

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