猴塞雷

科学观察员
科学赐予人类相信真理的力量

揭示了教育和良好饮食之间的联系

揭示了教育和良好饮食之间的联系

利兹大学的研究人员利用来自12个欧洲国家的27334人的国家数据,与世界卫生组织欧洲区域办事处(世卫组织欧洲)合作,调查了社会经济地位、教育和饮食之间的相互作用。

他们发表在《公共科学图书馆·综合》杂志上的研究首次表明,在低收入的欧洲国家,较高的教育水平似乎对较差的饮食有缓解作用。随着个人教育水平的提高,作为健康饮食一部分的营养摄入也得到了鼓励,尤其是铁和总叶酸。

调查结果突出表明,有必要制定强有力的政策,支持良好营养,优先照顾教育水平较低的群体。

与肥胖、高血压和心血管疾病等非传染性疾病相关的不良饮食和营养不良是欧洲各地的主要健康问题。2018年,世卫组织欧洲区域59%的成年人超重或肥胖,而非传染性疾病是该区域死亡、疾病和残疾的主要原因。

世界卫生组织鼓励各国开展全国性的饮食调查,以收集数据,为预防此类疾病的公共卫生政策提供信息。

这项工作是第一次结合来自世卫组织欧洲会员国横跨欧洲所有区域的全国饮食调查数据。它提供了世卫组织欧洲范围内最具代表性的饮食调查数据集,为制定政策提供了重要的证据来源。

该研究的第一作者Holly Rippin博士在利兹食品科学与营养学院担任研究生研究员时开始了这项研究,她现在是世卫组织顾问。她说:“我们的研究表明,国民收入和饮食质量似乎是有联系的,而教育可以避免营养不良对人口健康造成的一些长期负面影响。”

“在较低教育群体和低收入国家支持教育的战略可以有效地改善营养,特别是在处境不利的群体中。”

研究报告的撰写者之一、利兹大学营养流行病学和公共卫生教授珍妮特·凯德说:“这是12个欧洲国家之间的一次伟大合作,我们希望欧洲各国的政策制定者能够利用这些信息来制定未来的营养政策,并优先考虑这些弱势群体。”

猴塞雷 版权所有,未经允许不得转载:猴塞雷 » 揭示了教育和良好饮食之间的联系
分享到: 更多 (0)

猜你也想读下面的文章: